Mangio troppa cioccolata es un álbum de Giorgia lanzado en 1997. Grabado en Grabado entre 1996 y 1997 en los estudios Logic Studio de Milán y en los Power Station de Nueva York, en un momento en que Giorgia, tras el éxito de su álbum anterior 'Strano il mio destino', buscaba consolidar su madurez artística y explorar nuevos horizontes sonoros, lejos del pop convencional italiano.. Producción a cargo de Giorgia, Celso Valli y Pino Daniele. Escuchalo completo en LyricStream.
A mediados de los años 90, Giorgia ya era una de las voces más respetadas de Italia, pero sentía la necesidad de romper con las etiquetas de cantante melódica. Para 'Come saprei', se rodeó de colaboradores de lujo: el productor Celso Valli, que había trabajado con Andrea Bocelli y Laura Pausini, y el legendario Pino Daniele, quien aportó su toque blues y napolitano. Las sesiones se repartieron entre Milán y Nueva York, donde la cantante buscó la calidez de los estudios neoyorquinos para darle un acabado más internacional al disco.
El sonido del álbum es una fusión sofisticada de pop orquestal, soul y toques de world music, con arreglos de cuerdas que envuelven la voz poderosa y versátil de Giorgia. Canciones como 'Come saprei', que da título al disco, 'Un amore da favola' y 'Parlami d'amore' se convirtieron en himnos generacionales, mientras que la colaboración con Pino Daniele en 'Che mi importa del mondo' añadió un sabor a blues mediterráneo. La producción cuidada y los arreglos de Valli lograron un equilibrio entre la inmediatez pop y la profundidad emocional.
El impacto de 'Come saprei' fue inmediato: el álbum vendió más de 400.000 copias y consolidó a Giorgia como una artista capaz de trascender el pop italiano para alcanzar una dimensión más artística y personal. Canciones como la homónima se convirtieron en clásicos radiales y el disco es recordado como un punto de inflexión en su carrera, donde demostró que se podía hacer música comercial sin perder sofisticación. Su legado perdura como un ejemplo de cómo la canción de autor italiana podía abrazar influencias internacionales sin perder su identidad.