Gravado em 1972 nos estúdios Vanguard em Nova York, 'Hold That Plane!' foi o segundo álbum de Buddy Guy para o selo Vanguard, após seu debut 'A Man and the Blues' (1968). O título vem de uma anedota real: Guy perdeu um voo por ficar bebendo em um bar e, ao chegar ao aeroporto, gritou 'Segurem esse avião!'.
O álbum combina blues elétrico de Chicago com influências de soul e funk, mostrando a evolução de Guy para um som mais contemporâneo. Inclui versões de clássicos como 'Five Long Years' e 'I Had a Dream', além de composições originais. A produção de Sam Charters buscou capturar a energia ao vivo do guitarrista.
Embora não tenha sido um sucesso comercial massivo, 'Hold That Plane!' é considerado pela crítica como um trabalho sólido que reflete a transição de Buddy Guy nos anos 1970, quando ele lutava para manter relevância em uma era dominada pelo rock e funk. O álbum foi relançado em CD pela Vanguard em várias ocasiões.