Lançado no ano 2000, 'This Is What I Do' é um álbum que celebra a maturidade artística de Sonny Rollins, com um som relaxado mas cheio de autoridade. Gravado com um quarteto que incluía Stephen Scott (piano), Bob Cranshaw (baixo) e Jack DeJohnette (bateria), este último trazendo uma energia rítmica distinta. A crítica o recebeu com entusiasmo, destacando a clareza e a profundidade das improvisações de Rollins.
O som do álbum é equilibrado, com Rollins explorando tanto baladas quanto temas up-tempo com maestria. Faixas destacadas incluem 'Did You See Harold Vick?', uma homenagem ao saxofonista com swing contagiante, e 'A Nightingale Sang in Berkeley Square', uma balada que mostra seu lirismo. 'The Moon of Alabama' e 'Sweet Leilani' demonstram sua capacidade de transformar melodias simples em declarações profundas.
Considerado um dos melhores álbuns de sua fase tardia, 'This Is What I Do' reafirmou a relevância de Rollins no jazz do século XXI. Seu legado é o de um artista que, sem concessões, permanece fiel à sua visão musical. O álbum é um testemunho de sua habilidade para comunicar emoções complexas através de seu saxofone.